はじめまして。代表の的場です。自分は16歳から飲食店でバイトをはじめ、20歳の頃には、店長の代わりとして、ホルモン焼き屋、もつ鍋や、ラーメン屋、寿司屋など任されたりしてきました。その後は、私、個人でも居酒屋を出してきたり、たくさん勉強をしてきました。最近ではお弁当製造及び宅配も勉強させて頂きました。そして40歳になり、あるご縁で店舗を引き継ぎその味をたくさんの方に知って頂きたく、出張シェフ事業を立ち上げさせて頂きました。そして飲食店での多くの経験を活かしたく、物件選び、集客の方法、食器やグラス選びまで、コンサルという型で、これから飲食店をやられる方に少しでもお力になれれば嬉しく思います。